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1.介紹

產(chǎn)品名字:中鏈甘油三酯粉

英語名:medium chain triglycerides

產(chǎn)品簡介:中鏈甘油三酯通稱(MCT) 是一種飽和脂肪 ,不僅有長鏈甘油三酯 (L CT)的關(guān)聯(lián)性 ,又有本身的特性。

2.性狀

沒有顏色或淡黃色液態(tài) 

3.主要用途

在食用添加劑工業(yè)生產(chǎn)中,中鏈甘油三酯可以做為食用香精和黑色素的有機溶劑和媒介;在烘焙食品食品工業(yè)中,中鏈甘油三酯常和劃算的食用油配搭在一起,作為防粘合劑,防zhi蛋糕面包粘在鍋上或模板上;純的中鏈甘油三酯或同食用油的用油也常見作火腿腸壓膜的潤滑液和脫膜劑;中鏈甘油三酯還能用以解決各種各樣脂溶性維sheng素、色漿和抗yang濕潤劑,當(dāng)添加小量的中鏈甘油三酯,低粘度人體脂肪成分的黏性便會大大減少;在食品工業(yè)工業(yè)生產(chǎn)中還用中鏈甘油三酯來替代易空氣氧化的植脂奶油,用于制做牛奶米酒和乳酪仿冒品;假如和水溶膠體溶液融合應(yīng)用,中鏈甘油三酯還能作飲品的混濁劑。此外,中鏈甘油三酯還能替代礦物質(zhì)機油作為食品加工機械的潤滑脂。