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棉子糖是一種天然功能性低聚糖。

來源：廣泛存在于自然界植物中，如卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥、葡萄、香蕉、獼猴桃、小麥、水稻、燕麥、大豆、葵花籽、棉籽等。

功能用途：可作為面包烘培時的營養(yǎng)強化型甜味劑，也可添加到餅干、奶粉、豆粉、飲料等食品中。此外，還可用做加香、防凍保濕劑，也可用于日化用品中。

使用范圍：可用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。

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