我國(guó)新能源新能源廚房燃料與國(guó)外有一定區(qū)別，終端用戶主要集中在商用餐館廚房，截至2015年新能源廚房燃料以及設(shè)備以及占50%的市場(chǎng)份額，每年消耗的新能源廚房燃料總量超過(guò)3000萬(wàn)噸。而且，這一數(shù)據(jù)每年還保持著15的增長(zhǎng)率。

新能源液體新能源廚房燃料的著火特性燃料在設(shè)備中燃燒的基本要是溫度、壓力、濃度、始燃時(shí)刻和燃燒持續(xù)時(shí)間（燃燒速度）等。這要涉及燃料的揮發(fā)性、沸點(diǎn)、汽化熱、著火溫度、活化能、辛烷值、十六烷值、蒸氣壓、比熱容、液體與氣態(tài)粘度、液體表面張力、液體和氣態(tài)的導(dǎo)熱率等系列的物化特性。

學(xué)校食堂作為一個(gè)大型的集中就餐點(diǎn)，長(zhǎng)期大量的學(xué)生提供成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，這樣一個(gè)重要的領(lǐng)域?yàn)槭裁匆褂眯履茉葱履茉磸N房燃料呢？四川新源素總結(jié)了如下幾個(gè)方面的因素：學(xué)校人員密集，學(xué)生和老師的安全需要得到充分的保障；通常學(xué)校是都在校園內(nèi)，大量非清潔燃料排放不利益學(xué)生身心健康；