海南椰子雞培訓海南美食培訓
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椰子雞培訓,海南菜培訓,中餐培訓,廚師培訓 |
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椰子雞是用椰子、雞制作的一道家鄉(xiāng)菜，屬于海南菜。
此菜口味咸鮮、椰味芬芳、湯清爽口、有生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風味特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱??；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風味特，共成生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
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