鈣是構(gòu)成植物細(xì)胞壁和細(xì)胞膜的主要成分之一，在維持膜的結(jié)構(gòu)和功能方面具有重要作用。鈣還與豆科植物根瘤的形成有關(guān)。

通常，雙子葉植物對(duì)鈣的需要量大于單子葉植物（禾谷類(lèi)），而番茄、大豆、黃瓜等瓜果、蔬菜類(lèi)作物多屬于喜鈣的雙子葉植物，它們對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)水平的需求比禾谷類(lèi)要高出幾倍甚至幾十倍。

蔬菜一旦缺鈣，體內(nèi)代謝受阻，就會(huì)發(fā)生各種缺鈣癥狀，根的前端變?yōu)楹稚律课豁斞考案Ｖ股L(zhǎng)甚至枯萎死亡；新葉生長(zhǎng)不良，枝、葉徒長(zhǎng)質(zhì)地變軟，影響果實(shí)糖分的積累，果粉少，香味淡，新梢的成熟不良，樹(shù)勢(shì)變?nèi)?；新葉粘連，多不能正常展開(kāi)，展開(kāi)的新葉常焦邊，殘缺不全；植株矮小柔軟，節(jié)間較短；果實(shí)易出現(xiàn)凹陷，呈黑褐色壞死；嚴(yán)重缺鈣時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)壞死。

一、常見(jiàn)的幾種蔬菜缺鈣癥狀

1、番茄和辣椒缺鈣會(huì)發(fā)生臍腐病，發(fā)病初期幼果的前端(花瓣脫落的一端)果肉呈水浸狀，果皮完好，隨著果實(shí)膨大，果實(shí)前端患部干縮凹陷并黑褐化，病斑處常受二次性霉菌感染，呈爛頂狀。

2、甜椒凹陷沒(méi)有番茄明顯，主要是呈褐色枯死狀。臍腐病通常在果實(shí)近拇指大小時(shí)發(fā)生，膨大期結(jié)的果實(shí)一般不再發(fā)病。

3、白菜缺鈣容易發(fā)生燒心病，甘藍(lán)缺鈣會(huì)發(fā)生心腐病。大白菜和甘藍(lán)在結(jié)球以后，剖開(kāi)葉球，可見(jiàn)內(nèi)葉邊緣或連同心葉一起變褐干枯。有時(shí)，結(jié)球初期未結(jié)球的葉片邊緣皺縮褐變。缺鈣的甘藍(lán)、大白菜可食率顯著下降，食味異常，嚴(yán)重影響品質(zhì)。

4、芹菜缺鈣表現(xiàn)為生長(zhǎng)受阻，新葉黃化，葉緣焦枯，植株無(wú)新鮮感，拔根觀(guān)察可見(jiàn)根系少，呈黃棕色，根分枝，少有根毛。

5、花椰菜缺鈣易發(fā)于花球發(fā)育期，新葉的前端和邊緣黃化，繼而褐變枯死；花球發(fā)育受阻，質(zhì)量下降。

二、解決方案

1、控制肥料用量，不宜一次用肥過(guò)高，特別是含氯化肥如氯化銨和氯化鉀。

2、及時(shí)灌溉，土壤水分，防止土壤干旱。

3、葉面補(bǔ)鈣，使用糖醇鈣，在蔬菜幼苗期用800倍稀釋液噴施；開(kāi)花周左右噴施一次；采收前噴施2次，每次間隔10天。
愛(ài)普達(dá)糖醇鈣為高濃縮螯合態(tài)鈣，鈣含量每升大于180克，可以通過(guò)葉面和果實(shí)雙渠道吸收，具備補(bǔ)鈣、壯苗、增產(chǎn)、提質(zhì)、延長(zhǎng)儲(chǔ)存期的作用。

查看全部介紹