關(guān)鍵詞 |
阿洛酮糖廠家,阿洛酮糖生產(chǎn)廠家,食品級(jí)阿洛酮糖,飼料級(jí)阿洛酮糖 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
阿洛酮糖 |
用途 |
食品級(jí)飼料級(jí)工業(yè)級(jí) |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
87-99-0 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
Aspartame |
外觀 |
白色結(jié)晶性粉末 |
性質(zhì) |
白色結(jié)晶性粉末 |
名稱 |
阿洛酮糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
阿洛酮糖生產(chǎn)廠家 |
阿洛酮糖廠家 阿洛酮糖生產(chǎn)廠家 食品級(jí)阿洛酮糖 飼料級(jí)阿洛酮糖 阿洛酮糖價(jià)格
阿洛酮糖在分類上屬于己糖與酮糖，為D-果糖三號(hào)位碳所對(duì)應(yīng)的差向異構(gòu)體。IUPAC名。有調(diào)節(jié)血糖等有益人體健康的特殊功能，被美國(guó)食品導(dǎo)航網(wǎng)評(píng)價(jià)為具潛力的蔗糖替代品。主要是利用酶固定轉(zhuǎn)化法制備，即對(duì)酶進(jìn)行克隆表達(dá)、分離精制，然后通過(guò)適當(dāng)?shù)妮d體固定進(jìn)行轉(zhuǎn)化。
在食品應(yīng)用領(lǐng)域，D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里和低血糖反應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是理想的蔗糖替代品之一。在食品中添加D-阿洛酮糖，不僅能提高它的膠凝度，還可以與食品蛋白發(fā)生美拉德反應(yīng)改善其風(fēng)味。相對(duì)于D-果糖和D-葡萄糖，D-阿洛酮糖可以生成更多的抗氧化美拉德反應(yīng)產(chǎn)物，維持食品更長(zhǎng)時(shí)間的抗氧化水平。2011年，D-阿洛酮糖被FDA認(rèn)證安全，可在食品和膳食領(lǐng)域作為添加劑使用。
阿洛酮糖是一種緩解進(jìn)食后血糖上升的零脂肪糖、并且甜度是砂糖的70%，具有高溶解性。因?yàn)檫@種性質(zhì)，所以特別適合用來(lái)加工食品。阿洛酮糖具有以下各種各樣的功效和特征，其也越來(lái)越被期待能夠用到制造預(yù)防成人病并且被人們所喜愛(ài)的食品當(dāng)中去。
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