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江蘇結晶果糖廠家生產廠家

更新時間:2025-09-09 編號:bf2n5u80cf5753
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江蘇結晶果糖廠家生產廠家

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飲料:在軟飲料中,可以和大多數甜味劑起協同增效作用,掩蓋甜味劑后苦味。

果糖是運動飲料理想的甜味劑,因為果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖,有

助于機體的再水合作用:此外,果糖還能促進礦物質的吸收。

果糖是單糖,分子較蔗糖小,滲透壓比蔗糖高出一倍,能較快地穿透細胞組織,有利于抑制食品表面微生物生長,防腐性能好。果糖的溶解度高,在水中擴散速度快,難結晶,在20 ℃時,溶解度為蔗糖的1. 9 倍,葡萄糖的3.7倍。這對于加工果脯、果醬、水果罐頭、蜜餞等高糖漬食品十分有利,不僅能保留果品的風味本色,還可防止其表面干涸翻砂,具有較好的保藏效果。

結晶果糖是一種以玉米為原料經高科技生物提取的白色顆粒狀晶體,廣泛應用罐頭、飲料、保健品之中,粉糖的種類多,在用于食品加工的產品中,的蔗糖替代品是結晶果糖,其低熱量、易吸收結晶果糖與蔗糖一樣都是天然糖類,不同一些高倍經化學作用人工合成甜味劑。

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