產(chǎn)品別名 |
食品級肉桂酸β-苯丙烯酸,3-苯基-2-丙烯酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
分子量 148.17 CAS
登錄號 140-10-3
EINECS登錄號 205-398-1
熔 點 133℃
沸 點 300℃
熔點：133°C
沸點：300°C
三、產(chǎn)品應用
香精香料、、化妝品等。
熔點：133°C
沸點：300°C
三、產(chǎn)品應用
香精香料、、化妝品等。
肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個組成部分—肉桂酸水解酶，可以利用轉基因培育高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品種，必將大大提高辣椒品質，從而有力推動辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中，已經(jīng)是我國食品標準GB2760允許添加的成分。
食品添加劑
肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。
英國聯(lián)合利華取得了世界知識產(chǎn)權組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強的殺菌、防腐作用。
利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
肉桂酸用于蜜餞中，能改善口感風味，尤其是在食品防腐保鮮上，具有的環(huán)保防腐劑。替代（苯甲酸鈉，山梨酸鉀，等產(chǎn)品）還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。
肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中。
南通添香生物工程有限公司 5年
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