銀杏（學名：Ginkgo biloba L.）是銀杏科、銀杏屬植物。喬木，高達40米，胸徑可達4米；幼樹樹皮淺縱裂，大樹之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙；幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形。葉扇形，有長柄，淡綠色，無毛，有多數(shù)叉狀并列細脈，寬5-8厘米，在短枝上常具波狀缺刻，在長枝上常2裂，基部寬楔形。球花雌雄異株，單性，生于短枝的鱗片狀葉的腋內，呈簇生狀；雄球花葇荑花序狀，下垂。種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。

銀杏樹的初期生長較為漫長，并且萌蘗性更強。銀杏樹分為雌雄株，雄株不結果，而雌株一般要在生長到20年以后才開始結實。銀杏樹一般在3-4月開始萌動展葉，4-5月開花，并在9-10月份種子成熟，10月以后開始落葉。 [3] 栽培區(qū)常用實生苗、移桿苗或根蘗苗進行嫁接，可提前在8-10年生時開花結實（實生苗一般在20年后才開始結種子）。各地栽培的銀杏有數(shù)或千年以上的老樹。

用扦插的技術繁殖銀杏是園藝栽培中一種普遍采用的方法。此法操作簡便，技術也不復雜，一般家庭都可試行。銀杏的扦插時間宜在早春或晚秋進行。操作時，可選生長一年的健壯枝條，取出中上部位，剪成10-15厘米為段的長度做插穗。為了促使提早萌發(fā)新根，可用吲哚乙酸或萘乙酸0.2/10000-0.8/10000的水溶液，浸泡插穗基部12-14小時，插入用細沙或蛭石制作的苗床。扦插時，要把插穗的大部分插入土壤中，地面上只留一個芽節(jié)，其長度多不超過3厘米。扦插后澆1次透水。

種植時間選擇，銀杏樹種植時間受氣溫、區(qū)位等影響，需要根據(jù)地域的不同而確定不同的種植時間。對于長江以南的地區(qū)，銀杏種植的時間可以選擇在秋末冬初的階段，南方冬季的土地仍然具有一定的地溫，基本能夠銀杏栽植后根系的損傷恢復需求，同時促進次年銀杏的迅速成長。對長江以北的地區(qū)，銀杏的種植宜延遲到春分以后。春分以后土地基本解凍，在這個時間栽植銀杏可以有效的防止因土層的寒冷而導致根系損傷。
種植穴處理，對于銀杏種植穴處理也要根據(jù)種植地的地下水位及土壤性質進行綜合判斷，沙土或沙壤土的地塊，種植穴應稍小，這樣可以有效的進行保水。同時，種植穴的配置也要根據(jù)銀杏移植時的根系情況進行決定，一般密根應大坑種植。種植穴大小一般需要設置為銀杏植株根系大小的2倍。挖好種植穴以后，施一定量基肥，一般以施有機肥或農家肥作為基肥。
銀杏性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。 [5] 明代《本草綱目》中記載，銀杏“熟食溫肺，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰消毒、殺蟲?！闭f明銀杏果在治療咳嗽、哮喘、遺精遺尿、白帶方面具有特的效果。通過對白果藥用成分分析得知，果肉內含黃酮、內酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、、通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。除此以外，銀杏還具有耐缺氧、抗疲勞和延緩衰老的作用。