一年生草本，全株密生腺毛。主根租，帶木質(zhì)。莖直立，或下部傾斜，上中部分枝較多。葉對生；基生葉略呈匙形，中上部葉披針形。聚傘花序頂生；萼鐘狀。蒴果圓卵形或圓錐形，先端5裂。種子腎形，有無數(shù)疣狀突起?；ㄆ?月。生于田野、路旁、草地或麥田中。

播種后的溫度管理是非常重要的，它關(guān)系到苗條菜能不能出苗，以及苗條菜的生長。播種后田間的溫度一般要保持在十五到二十度左右，而出苗周左右，種植地的溫度一般要在二十到二十五度之間。這樣的溫度可以讓面條菜的種子迅速的出芽和生長，等到百分之七十五左右的種子都已出苗，要及時的將田間覆蓋的稻草或薄膜揭除，以免燒壞幼苗。
間苗后就是苗條菜生長的旺盛期，需水量很大，要科學(xué)的進(jìn)行澆水，并且結(jié)合除草和施肥進(jìn)行，促進(jìn)幼苗的迅速生長。苗條菜常見的病蟲害就是霜霉病、蚜蟲和菜青蟲，分別可以使用甲霜靈可濕性粉劑、吡蟲啉可濕性粉劑、樂果乳油來進(jìn)行治療和毒殺。
種植業(yè)發(fā)展迅速，種植技術(shù)不斷提高。如果使用溫室種植技術(shù)，基本上可以全年種植。但是如果它種植在開闊的田野上，春天通常是三月和四月，秋天是九月。種植時間與種植面積、氣候、溫度等因素有關(guān)。至于具體的種植時間，可以根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖臏囟葋泶_定。
面條菜株高２０～２５厘米，葉片披針形，葉片長８～１２厘米，寬０．６～１厘米，基葉簇生１５～２０片，莖葉互生８～１２片。面條菜以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質(zhì)甜味美，營養(yǎng)豐富，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)。面條菜耐低溫，抗嚴(yán)寒，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，全生育期２２０天左右，播種后１００天左右即可收獲鮮菜上市，一般畝產(chǎn)鮮菜１０００～１５００公斤，在黃河流域、長江中下游流域均可越冬栽培。
面條菜藥用價值【性味】甘；微苦；性涼【歸經(jīng)】心；肝經(jīng)【功能主治】養(yǎng)陰；清熱；止血調(diào)經(jīng)。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經(jīng)不調(diào)食用方法：煎湯，9-15g；或燉肉雞面條菜的做法：面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長，形似面條而得名。家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……粉蒸面條菜：將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。